家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，香气扑鼻\n关键词：红烧肉，秘制，肥而不腻，家常，香气扑鼻\n描述内容：分享红烧肉的独家秘制做法，让你在家也能轻松做出肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉，满足味蕾享受。的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点深受喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的独家秘制做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

【选材】\n选用五花肉，肉质肥瘦相间，是制作红烧肉的最佳选择。新鲜五花肉，色泽红润，肉质饱满。

1. 准备材料：五花肉500克，生姜1块，大葱1根，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，清水适量。

2. 肉块处理：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3. 炒糖色：锅中加入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色呈深红色，迅速加入肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

4. 炖煮：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮。

5. 炖煮过程：待肉块炖至软烂，汤汁浓稠，即可关火。根据个人口味，可适量加入盐调味。

1. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

2. 炖煮时间根据肉块的厚薄和火力大小进行调整，确保肉块炖至软烂。

3. 糖色炒制过程中，要快速翻炒，防止糊锅。

通过以上秘制做法，您在家就能轻松制作出肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉。快动手试试吧，让家人朋友一起共享这份美味吧！"