家常豆腐炖肉的秘籍，让你一学就会！的做法

豆腐炖肉是一道家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来揭秘这道菜肴的制作秘籍，让你一学就会，轻松成为烹饪高手！

【食材】\n豆腐 1块\n猪肉 200克\n生姜 1小块\n大葱 1根\n生抽 1大勺\n老抽 1小勺\n料酒 1大勺\n白糖 1小勺\n八角 1个\n香叶 2片\n食盐 适量\n清水 适量

1. 豆腐切成小块，猪肉切成薄片，生姜切片，大葱切段备用。

2. 热锅凉油，放入生姜、大葱爆香。

3. 加入猪肉片，翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、八角、香叶，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，水量没过食材即可。

6. 水开后，放入豆腐块，用中火炖煮10分钟。

7. 加入食盐，调味后继续炖煮5分钟。

8. 待汤汁浓稠，豆腐炖肉即可出锅。

1. 豆腐不宜煮太久，以免口感变差。

2. 猪肉切片时，可加入少许淀粉、料酒抓匀，使肉片更加嫩滑。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

4. 可根据个人口味，加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

通过以上秘籍，相信你已经掌握了家常豆腐炖肉的制作方法。赶快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！"