家常豆腐炖排骨，鲜美营养两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食教程的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道集鲜美与营养于一身的家常炖菜。这道菜品以豆腐和排骨为主要食材，经过精心炖煮，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 排骨500克\n- 姜几片\n- 蒜2瓣\n- 青蒜适量\n- 生抽、老抽适量\n- 盐适量\n- 白胡椒粉适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 锅中放入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜片爆香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n8. 调入盐和白胡椒粉，翻炒均匀。\n9. 最后加入青蒜段，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除血腥味。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n3. 青蒜的加入可以增加菜品的香气，提升口感。

家常豆腐炖排骨，鲜美营养两不误，适合各个年龄段的人群食用。在忙碌的生活中，为家人准备一道美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能让大家感受到家的温暖。快来动手尝试吧！"