家常版红烧肉，秘制酱香四溢的做法

红烧肉，作为一道经典的中式家常菜，以其醇厚的肉质和浓郁的酱香深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常版红烧肉的秘制做法，让您轻松在家享受到酱香四溢的美味。

首先，选材至关重要。选用五花肉，其肥瘦相间，肉质鲜美。将五花肉切成2厘米见方的块，焯水去腥，捞出备用。

接下来，准备秘制酱料。取适量的老抽、生抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料。这些调料共同作用，使红烧肉呈现出红亮诱人的色泽和醇厚的酱香。

将炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入五花肉块，煎至两面微黄，肉质紧实。此时，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒出香味。

接着，倒入适量的清水，水量没过肉块即可。大火烧开后，转小火慢炖，期间可根据个人口味适量添加白糖，使肉质更加鲜美。

待汤汁浓稠，肉块软烂时，即可关火。此时，红烧肉已经呈现出红亮诱人的色泽，酱香四溢。将红烧肉盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

家常版红烧肉的做法简单易学，关键在于火候和调料的搭配。掌握好火候，使肉质软烂而不腻，调料搭配得当，使红烧肉酱香浓郁。在家享受美食的同时，也为家人带来满满的幸福感。快来试试这道秘制酱香四溢的红烧肉吧！"