自制香辣蟹，家常美食新体验的做法

导语：香辣蟹，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅能够满足味蕾的享受，更是家庭聚餐中的焦点。今天，就让我们来一起探索自制香辣蟹的秘诀，体验家常美食的新境界。

1. 活蟹洗净，去掉蟹脚、蟹鳃，用刀背轻轻拍裂蟹壳，露出蟹肉。

3. 热锅凉油，油温五成热时，下入干辣椒、花椒、蒜末、姜末炒香。

4. 放入蟹块，翻炒至蟹壳变色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

1. 螃蟹要选用新鲜的，活蟹口感更佳。

2. 炒蟹时火候不宜过大，以免蟹肉变老。

自制香辣蟹，不仅能够满足家人的味蕾，还能增进家人间的感情。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的家常菜，无疑是生活中的一大享受。快来动手尝试吧，让自制香辣蟹成为你家常美食的新体验！"