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红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其酱香浓郁、肥而不腻的特点深受人们喜爱。今天，就为大家带来一道秘制红烧肉的做法，简单易学，让你轻松在家享受美食。

【食材】\n五花肉500克、生姜适量、大蒜适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

1. 将五花肉切成块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块均匀裹上调料。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，水量没过肉块即可。

6. 加入适量冰糖，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至汤汁浓稠，肉块酥烂，加入盐调味即可。

1. 焯水时，加入少许料酒可以去腥增香。

2. 炖肉时，火候不宜太大，以免肉块烧焦。

3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

通过以上步骤，一道酱香浓郁的秘制红烧肉即可完成。这道红烧肉简单易学，是家常必备的一道美味佳肴。赶快动手尝试吧，让家人朋友一起享受这份美味吧！"