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香煎豆腐，一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景。今天，就让我们一起来分享这道简单易学的美食做法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒各1个\n- 葱1根\n- 姜1片\n- 酱油1汤匙\n- 蒜末1茶匙\n- 盐适量\n- 白胡椒粉少许\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成厚约1厘米的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 青红椒洗净切丝，葱切段，姜切片备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，将豆腐片轻轻放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，再加入青红椒丝翻炒至断生。\n5. 将煎好的豆腐片重新放入锅中，加入酱油、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n6. 出锅前撒上葱花，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 豆腐选择老豆腐，煎制时不易碎。\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免煎焦。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。学会这道菜，让您轻松成为厨房中的美食达人。快动手试试吧，享受这份简单而美味的家常味道！"