家常豆腐炖排骨，家常美味一锅出的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下，就为大家详细解析家常豆腐炖排骨的做法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块、生姜适量、大葱适量、大蒜适量\n辅料：生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、八角、香叶、桂皮、干辣椒

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。\n3. 豆腐切块，焯水去豆腥味，捞出备用。\n4. 热锅凉油，放入姜片、大葱段、大蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒香。\n5. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n8. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n9. 调入食盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。\n10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。\n2. 豆腐焯水时，加入少许食盐，可以防止豆腐碎掉。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料。

家常豆腐炖排骨，做法简单，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴。快动手尝试一下吧！"