家常豆腐炖排骨，美味又营养，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，食谱，分享家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，营养美味，适合家庭聚餐。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合家庭聚餐。下面，就为大家分享这道简单易学的家常豆腐炖排骨的做法。

【食材】\n- 排骨：500克\n- 豆腐：1块（约300克）\n- 姜片：适量\n- 蒜末：适量\n- 葱花：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 食盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 花椒：适量\n- 清水：适量

【做法】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、蒜末、葱花炒香。\n4. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、食盐、白胡椒粉和花椒，继续翻炒均匀。\n5. 倒入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至酥软，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮10分钟。\n7. 最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的排骨更加美味。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能让豆腐更加入味。\n3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使排骨更加酥烂，豆腐更加入味。

家常豆腐炖排骨是一道美味又营养的家常菜，简单易学，适合家庭聚餐。大家不妨试试这道菜，为家人带来美味与健康。"