家常豆腐炖排骨，美味又营养的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳的传统家常菜。此菜以豆腐和排骨为主料，辅以多种调料，营养丰富，口感鲜美。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：姜、葱、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，焯水备用。\n3. 姜切片，葱切段，蒜切末。\n4. 锅中放少许油，放入姜片、葱段、蒜末、干辣椒和八角炒香。\n5. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。\n6. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

【营养价值】\n1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有清热解毒、生津润燥、降血压、降血脂等功效。\n2. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、强筋骨等功效。\n3. 豆腐炖排骨是一道低脂肪、高蛋白、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的美食，不仅美味可口，而且营养丰富。在忙碌的生活中，不妨试着做一道豆腐炖排骨，为自己和家人带来一份健康与美味。"