秘制川菜麻辣豆腐家常做法，川菜、麻辣豆腐、家常菜、做法、川味，分享正宗川菜麻辣豆腐的家常做法，简单易学，让你在家也能享受川菜美味。的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色享誉海内外。其中，麻辣豆腐更是川菜中的经典之作。今天，就让我们一起揭秘麻辣豆腐的家常做法，让你在家也能轻松享受到正宗的川味。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 肉末100克\n- 青蒜2根\n- 姜蒜末适量\n- 豆瓣酱1大勺\n- 花椒粉、辣椒粉适量\n- 食用油适量\n- 盐、糖、生抽、老抽、水淀粉各适量

【做法步骤】\n1. 将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。\n3. 放入肉末煸炒至变色，加入花椒粉和辣椒粉继续翻炒。\n4. 倒入适量水，加入生抽、老抽调色，小火煮开。\n5. 将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，中火炖煮5分钟。\n6. 加入青蒜段，调味加盐、糖，翻炒均匀。\n7. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花提香。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水要开后再放入，避免豆腐碎裂。\n- 豆瓣酱的选用要根据自己的口味，辣度可适当调整。\n- 汤汁不宜过多，以免豆腐过于吸水变软。

通过以上步骤，一道色香味俱全的麻辣豆腐便完成了。家常做法，简单易学，让你在家也能轻松享受到正宗的川菜美味。快动手试试吧，让你的餐桌也充满川菜的麻辣风情！"