家常豆腐秘制，酱香浓郁，简单易学的做法

豆腐作为我国传统美食，深受人们喜爱。家常豆腐以其酱香浓郁、口感细腻、制作简单而广受欢迎。今天，就为大家揭秘家常豆腐的秘制做法，让您轻松掌握这一美味佳肴。

【食材准备】\n豆腐一块、猪肉末100克、青椒1个、红椒1个、豆瓣酱适量、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉、葱姜蒜适量。

1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。

2. 葱姜蒜切末，青椒、红椒切丁。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色。

4. 放入适量豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色，加入适量水，放入焯好的豆腐块。

6. 煮沸后，加入青椒、红椒丁，中火炖煮5分钟。

7. 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花，即可享用。

1. 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐，以免豆腐碎裂。

2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选用正宗的豆瓣酱，酱香更浓郁。

3. 炒肉末时，油温不宜过高，以免肉末炒糊。

4. 炖煮豆腐时，火不宜过大，以免豆腐破碎。

家常豆腐秘制，酱香浓郁，简单易学。只需掌握以上技巧，您也能轻松做出美味的家常豆腐。快动手试试吧！"