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在忙碌的生活中，偶尔为自己准备一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，更能带来满满的幸福感。今天，就为大家分享一道经典家常菜——香辣鸡翅的做法，以及如何自制秘制调料，让你轻松在家享受美食的乐趣。

【食材准备】\n- 鸡翅中500克\n- 生姜适量\n- 大蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 青椒适量\n- 香葱适量\n- 酱油、料酒、白糖、醋、盐等调料

【秘制调料】\n1. 将10克辣椒粉、5克五香粉、3克孜然粉、2克花椒粉、1克盐混合均匀，制成基础调料。\n2. 在基础调料中加入少量酱油、料酒、白糖、醋，搅拌均匀，形成秘制调料。

【制作步骤】\n1. 鸡翅中清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 生姜、大蒜切片，青红椒切条，香葱切段。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下入姜片、蒜片爆香。\n4. 加入鸡翅中翻炒至表面微黄，倒入秘制调料，翻炒均匀。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 待汤汁浓稠，加入青红椒条、香葱段，翻炒均匀。\n7. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐分。

【小贴士】\n- 焯水可以去除鸡翅中的腥味，使口感更佳。\n- 调料可根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以增加辣椒的用量。\n- 炖煮过程中注意翻动，使鸡翅受热均匀。

通过以上步骤，一道香气四溢、辣味十足的香辣鸡翅即可出锅。家常美味，无需外出，自己动手也能做出餐厅级别的佳肴。快快行动起来，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴吧！"