香煎豆腐皮秘制家常菜，教你轻松做出五星级口感的做法

"香煎豆腐皮，一道集香气与口感于一体的家常菜，轻松就能在家做出五星级的美味。下面，就让我们一起来揭秘这道菜的制作过程，让你在家也能享受到餐厅级别的味道。

【食材准备】\n- 豆腐皮：3张\n- 猪里脊肉：150克\n- 青红椒：适量\n- 鸡蛋：1个\n- 面粉：适量\n- 生抽、老抽：各1汤匙\n- 蚝油：1汤匙\n- 盐、胡椒粉：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将猪里脊肉切成细丝，加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。\n2. 青红椒切丝，豆腐皮切成菱形块。\n3. 将腌制好的肉丝裹上面粉，轻轻拍掉多余的粉。\n4. 热锅冷油，将裹粉的肉丝下锅，煎至两面金黄，取出备用。\n5. 锅中留少许油，加入青红椒丝翻炒至断生。\n6. 将煎好的肉丝重新放入锅中，与青红椒丝一起翻炒均匀。\n7. 将豆腐皮块均匀铺在锅中，煎至两面微黄，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n8. 最后，撒上葱花提香，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐皮在煎制过程中不宜过度翻动，以免破碎。\n2. 肉丝腌制时加入鸡蛋，可以使肉丝更加嫩滑。\n3. 煎豆腐皮时，火候不宜过大，以免煎焦。

香煎豆腐皮，色泽金黄，外酥里嫩，口感丰富。通过以上步骤，相信你也能轻松在家制作出这道美味的家常菜，与家人共享美食时光。"