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番茄炒蛋，一道看似简单却蕴含丰富的家常菜，以其鲜美的口感和快捷的制作方法，成为无数家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来分享这道简单易学、美味可口的家常菜——番茄炒蛋的做法。

【食材准备】\n- 番茄：2-3个，根据个人口味选择大小\n- 鸡蛋：3-4个\n- 盐：适量\n- 糖：少许\n- 食用油：适量\n- 葱花：少许（可选）

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。\n2. 热锅冷油，待油温升至五成热时，倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。\n3. 锅中留底油，加入番茄块，小火翻炒至番茄出汁。\n4. 根据个人口味，加入少许糖和盐调味，继续翻炒至番茄汁浓稠。\n5. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄块混合均匀。\n6. 出锅前撒上葱花增香，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 番茄选择成熟的，这样炒出来的菜汁水丰富，味道更佳。\n- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免炒焦。\n- 番茄炒蛋的火候要掌握好，既不要让番茄汁过于浓稠，也不要让蛋液过于干硬。

番茄炒蛋不仅简单易学，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。它是一道老少皆宜的家常菜，适合忙碌的上班族，也适合周末家庭聚餐。赶快动手尝试一下这道美味的家常菜吧！"