自制香煎豆腐：家常美味新主张的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱。今天，就让我们来探索一道家常美味的新主张——香煎豆腐的制作方法，让这道经典美食焕发新的活力。

**食材准备：**\n- 新鲜豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 酱油适量\n- 蒜末适量\n- 植物油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用开水焯水去除豆腥味，捞出后沥干水分。

3. **打蛋液**：将鸡蛋打散，倒入装有豆腐片的碗中，使豆腐片两面均匀地裹上蛋液。

4. **煎制**：锅中倒入适量植物油，油热后放入裹好蛋液的豆腐片，中小火煎至两面金黄，煎至豆腐表面微焦。

5. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，撒上适量的盐、葱花和蒜末，继续煎1-2分钟，使调料充分渗透。

6. **出锅**：煎至豆腐表面微焦，调料香味释放出来后，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。\n- 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎焦。\n- 调料可以根据个人口味适量调整。

香煎豆腐，以其独特的口感和简单的制作方法，成为了一道家常美味的新主张。快动手试试吧，让这道经典美食为您的餐桌增添一份温馨与美味。"