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红烧肉，作为我国传统家常菜之一，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家分享正宗红烧肉做法，让你学会后家人都夸赞！

【原料】\n五花肉500克，生姜1块，葱1根，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，冰糖适量，清水适量。

【做法】\n1. 将五花肉洗净，切成小块，焯水去除血沫；\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，颜色变深；\n3. 加入焯好水的五花肉，翻炒至肉块表面微微焦黄；\n4. 加入生姜片、葱段、八角、香叶、桂皮，继续翻炒出香味；\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；\n6. 加入清水，水量要没过肉块；\n7. 大火烧开后，转小火慢炖1小时，期间可根据个人口味调整盐量；\n8. 待肉块软烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除肉的腥味；\n2. 炒糖色时，要小火慢炒，避免炒糊；\n3. 红烧肉要慢炖，让肉块充分吸收汤汁的味道；\n4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

学会这道秘制家常红烧肉，让你在家人面前大展厨艺，香气扑鼻的美味佳肴，一定会让家人夸赞不已！赶快动手试试吧！"