自制香辣小龙虾秘籍，夏日必备美味的做法

夏日炎炎，食欲不振，一款香辣可口的小龙虾无疑是提振食欲的绝佳选择。今天，就为大家揭秘自制香辣小龙虾的秘籍，让你在家也能享受到夏日必备的美食。

- 小龙虾：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：适量\n- 花椒：适量\n- 香叶：适量\n- 食用油：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量

1. **清洗小龙虾**：将小龙虾放入清水中，加入少量料酒，浸泡30分钟，去除泥沙和杂质，然后用刷子刷洗虾身，剪去虾线，备用。

2. **爆香调料**：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、香叶、生姜、大蒜炒香。

3. **炒虾**：将处理好的小龙虾放入锅中，翻炒至虾壳微微变红。

4. **调味**：加入干辣椒、青椒继续翻炒，然后调入酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

5. **收汁**：加入少量清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。

6. **出锅**：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

- 小龙虾在烹饪前一定要清洗干净，去除杂质。\n- 烹饪过程中注意火候，避免烧糊。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的种类和用量。

自制香辣小龙虾，不仅美味可口，而且健康卫生。在这个夏日，让我们一起动手，享受这份来自家乡的味道吧！"