家常豆腐炖排骨：营养滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，营养滋补，家常菜，豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富的家常豆腐炖排骨，适合家庭聚餐或日常饮食。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。这道菜以豆腐和排骨为主料，搭配适量的调料，炖煮而成。下面，我们就来详细介绍一下家常豆腐炖排骨的做法。

1. 将豆腐切成小块，焯水去腥；排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香。

3. 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 将焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。

7. 加入香葱、香菜，撒上胡椒粉，搅拌均匀。

8. 最后，根据个人口味，加入适量的盐调味即可。

家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥、强筋骨的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于提高免疫力；排骨则富含胶原蛋白，有助于美容养颜。此菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴。

1. 豆腐焯水时，水开后加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。

2. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可去除血腥味。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。