家常红烧肉秘制，酱香浓郁，简单易学的做法

红烧肉，作为中国传统美食中的经典之作，以其独特的酱香浓郁、肥而不腻而深受喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉秘制，让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

1. 准备五花肉，将其切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放适量油，加入冰糖，小火慢慢炒化，待冰糖炒至微黄时，放入焯水后的五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

3. 加入生姜片、大蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收香料的味道。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。

5. 加入适量清水，水量要没过肉块，大火烧开后转中小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入食盐调味，翻炒均匀。

7. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

1. 焯水去血沫：焯水是去除五花肉中多余油脂和杂质的重要步骤，能让肉质更加鲜美。

2. 炒糖色：炒糖色是红烧肉的关键，能让肉块呈现出诱人的红润色泽。

3. 炖制时间：慢炖是让肉块充分吸收调料的关键，时间不宜过短。

4. 调味：根据个人口味，适量调整食盐和调料的用量。

家常红烧肉秘制，酱香浓郁，简单易学。只要掌握了以上步骤和要点，你也能轻松制作出美味的红烧肉，为家人朋友带来一份温馨的味蕾享受。"