香煎豆腐：家常美味新做法的做法

豆腐，作为中国传统美食中的佼佼者，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客喜爱。传统的香煎豆腐做法虽然经典，但今天，我们将为您带来一种全新的家常香煎豆腐做法，让您在家也能轻松享受到美味的豆腐佳肴。

**材料准备：**\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 青葱2根\n- 姜一小块\n- 蒜瓣2瓣\n- 酱油、蚝油、豆瓣酱适量\n- 盐、糖、胡椒粉少许\n- 食用油适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。

2. **调味料准备**：青葱切段，姜蒜切片。将酱油、蚝油、豆瓣酱按照1:1:1的比例混合，加入少许盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中小火煎至两面金黄，煎至豆腐表面微焦。

4. **调味**：将煎好的豆腐盛出，锅中留底油，放入姜蒜炒香，倒入调好的调味料煮至沸腾。

5. **勾芡**：加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

6. **装盘**：将煮好的调味汁浇在煎好的豆腐上，撒上青葱段作为装饰。

**小贴士：**\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免煎糊。\n- 调味料的比例可根据个人口味调整。\n- 使用老豆腐煎制口感更佳。

香煎豆腐，以其金黄的色泽、鲜嫩的口感和浓郁的调味，成为家常菜中的新宠。这款新做法不仅保留了豆腐的原汁原味，更增添了层次丰富的口感，是您家中餐桌上的一道亮丽风景。"