家常番茄炒蛋新做法，营养美味两不误的做法

在我国广受欢迎的家常菜中，番茄炒蛋以其简单易做、营养丰富的特点，成为无数家庭的餐桌常客。今天，就让我们来探索一种新的番茄炒蛋做法，既保留了传统菜肴的美味，又在营养搭配上更上一层楼。

【食材准备】\n- 鸡蛋3个\n- 番茄2个（中等大小）\n- 大蒜2瓣\n- 青椒1个（可选）\n- 葱花适量\n- 盐、糖、生抽、食用油适量

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；大蒜切片，青椒去籽切块；鸡蛋打散备用。\n2. 热锅冷油，油温5成热时，下入蒜片爆香，然后加入番茄块，炒至番茄出汁变软。\n3. 转中小火，加入适量盐和糖调味，炒至番茄汤汁浓稠。\n4. 另起锅，油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固成块状后，迅速翻炒均匀，使鸡蛋块均匀裹上番茄汁。\n5. 加入青椒块（如使用），快速翻炒均匀。\n6. 最后撒上葱花，加入少量生抽提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅。

【营养解析】\n番茄富含维生素C、番茄红素等多种抗氧化物质，具有降低心血管疾病风险、抗衰老等功效。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，富含多种氨基酸和维生素。青椒富含维生素C和维生素K，有助于提高免疫力。这道新式番茄炒蛋，不仅保留了食材的原味，还通过合理的烹饪方法，使得营养更加丰富。

【小贴士】\n1. 番茄炒至出汁后，不宜过度加热，以免营养流失。\n2. 鸡蛋液不宜倒入过多，以免炒出的鸡蛋过于干硬。\n3. 加入青椒可以增加菜肴的口感和色彩，根据个人口味选择是否添加。

家常番茄炒蛋，通过这种新做法，不仅美味依旧，更在营养上做到了均衡搭配，是一道适合全家老少的美味佳肴。"