家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常炖菜，豆腐炖排骨，酱香浓郁，简单易学的做法

豆腐炖排骨，一道家常菜中的经典之作，以其独特的酱香浓郁、口感鲜美而深受人们喜爱。今天，就让我们一起分享这道简单易学的家常炖菜——豆腐炖排骨的制作方法。

1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 调料：生抽、老抽、料酒、姜、蒜、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、糖、花生油

1. 排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 姜蒜切片，干辣椒切段。\n4. 热锅倒油，放入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。\n5. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n6. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n8. 待排骨炖至酥烂，加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n9. 调入盐、糖，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上酱汁。\n10. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

1. 排骨焯水时，水要开后再下锅，以免肉块变形。\n2. 豆腐焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

家常豆腐炖排骨，以其独特的酱香浓郁，让人回味无穷。简单易学的做法，让你在家也能享受到美味佳肴。快动手试试吧！"