秘制辣椒炒鸡，香辣可口，家常做法分享的做法

辣椒炒鸡，一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的香辣口感深受食客喜爱。以下，我们将分享一道秘制辣椒炒鸡的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。

#### 材料：\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：20克\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 蒜：适量\n- 青椒：1个\n- 红椒：1个\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白糖：1茶匙\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量

1. **准备材料**：将鸡肉洗净切块，葱姜蒜切片，青椒、红椒切丝备用。

2. **腌制鸡肉**：将鸡肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，拌匀后腌制20分钟。

3. **炒制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒至微焦。

4. **炒鸡肉**：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面微焦。

5. **加入蔬菜**：加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。

6. **调味**：加入白糖提鲜，根据个人口味适量加盐。

7. **出锅**：炒至蔬菜断生，鸡肉熟透，加入鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅。

#### 小贴士：\n- 鸡肉切块时，建议切成大小均匀的块，便于烹饪。\n- 腌制鸡肉时，加入生抽、老抽可以让鸡肉更加鲜嫩。\n- 炒制过程中，火候不宜过大，以免辣椒炒糊。\n- 根据个人口味，可适当调整辣椒的用量。

秘制辣椒炒鸡，不仅是一道简单的家常菜，更是一道充满香辣诱惑的美食。学会这道菜，让您在家庭聚餐或朋友聚会中成为厨艺高手，享受烹饪的乐趣。"