家常红烧肉的做法，肥而不腻，简单易学\n关键词：红烧肉，家常菜，肥而不腻，做法，简单易学\n描述内容：分享红烧肉的独特做法，肥而不腻，轻松学会家常美味的做法

"红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻的独特风味，深受人们喜爱。下面，就让我为大家分享一份简单易学的红烧肉做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【材料】\n猪肉（五花肉）500克，生姜适量，大葱1根，料酒1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，冰糖适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，清水适量。

【做法】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净备用。\n2. 生姜切片，大葱切段。\n3. 锅中放少许油，放入冰糖小火炒至冰糖融化，呈金黄色，倒入焯好水的五花肉块，翻炒均匀。\n4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。\n5. 倒入足够的热水，水量没过肉块，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶。\n6. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至肉质酥软。\n7. 汤汁快收干时，开大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出的红烧肉更加美味。\n2. 焯水时可以加入少许料酒，去腥增香。\n3. 炖肉时，水量要一次性加足，中途不要加水，以免影响口感。\n4. 炖肉时火不宜太大，以免烧糊。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道肥而不腻的红烧肉。快来试试吧，让家人朋友共享这份家常美味！"