家常豆腐炖排骨，香浓营养两不误的做法

"家常豆腐炖排骨是一道集香浓与营养于一身的经典家常菜，制作简便，口感鲜美。以下是一份详细的做法，让这道美食为您的餐桌增色添彩。

### 主料\n- 老豆腐 1块\n- 排骨 500克\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 蒜 2瓣

### 辅料\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 鸡精/味精 适量\n- 食用油 适量

### 步骤\n1. **准备材料**：将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；豆腐切成块状，葱姜蒜切片备用。\n2. **炒制排骨**：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。\n3. **调味炖煮**：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n4. **加入豆腐**：待排骨炖至入味后，加入豆腐块，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。\n5. **调味出锅**：根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精/味精，翻炒均匀后即可出锅。

### 小贴士\n- 排骨焯水可以去除血沫，使汤汁更清澈。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。\n- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，丰富菜品营养。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的美味佳肴，营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试吧，让这道香浓营养的菜肴为您的餐桌增色添彩！"