家常豆腐炖排骨，鲜美可口，营养满分的做法

豆腐炖排骨是一道家常菜，以其鲜美可口、营养满分而深受人们喜爱。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【食材】\n1. 排骨：500克\n2. 老豆腐：1块\n3. 姜片：适量\n4. 葱段：适量\n5. 蒜瓣：适量\n6. 酱油：适量\n7. 老抽：适量\n8. 料酒：适量\n9. 白胡椒粉：适量\n10. 盐：适量\n11. 食用油：适量

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 老豆腐切成小块，备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

5. 倒入适量的酱油、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮。

7. 待排骨炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮。

8. 加入适量的盐、白胡椒粉，调味。

9. 炖至排骨和豆腐都熟透，汤汁浓稠即可。

1. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补钙、强筋骨的功效。

2. 豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁、磷等矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富。制作简单，适合家庭日常饮食。快来动手尝试一下吧！"