家常香煎豆腐，美味简单两步做的做法

"家常香煎豆腐，一道集美味与便捷于一身的经典家常菜。其做法简单，仅需两步，便能轻松享用到金黄酥脆、鲜嫩多汁的豆腐佳肴。以下，就让我们一起来详细了解这道家常香煎豆腐的制作过程。

- 老豆腐1块（约300克）\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 蒜末少许\n- 青红椒圈适量（可选）

1. 将豆腐从包装中取出，轻轻放置于案板上，用刀轻轻拍打，使其更容易入味。\n2. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入碗中，加入少许盐，轻轻揉搓，使豆腐表面均匀沾上盐分，静置10分钟，以便豆腐更好地吸收盐分。

1. 热锅凉油，待油温升至5成热时（约150℃），将豆腐片轻轻放入锅中，注意不要一次性放入过多，以免豆腐粘锅。\n2. 轻轻煎至豆腐底部呈现金黄色，再用铲子翻面，煎至另一面也呈金黄色。\n3. 在煎豆腐的过程中，可在豆腐上撒上少许蒜末和青红椒圈，增加风味。\n4. 煎至豆腐两面金黄酥脆，撒上适量盐和酱油调味，翻炒均匀。\n5. 出锅前，可根据个人口味，加入少量葱花提香。

- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 豆腐不宜煎得过久，以免水分流失过多，影响口感。\n- 切豆腐时，尽量保持厚度一致，便于煎制。

家常香煎豆腐，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合日常家庭餐桌的佳肴。快动手试试吧，让这道美味简单两步做的家常菜为您的餐桌增添色彩！"