家常豆腐炖排骨，暖胃又营养关键词：家常豆腐，炖排骨，暖胃，营养，豆腐炖排骨描述内容：简单易学，豆腐炖排骨，暖胃又营养，适合家庭聚餐或日常食用的做法

豆腐炖排骨，一道既简单易学又营养丰富的家常菜，是家庭聚餐或日常饮食中的佳选。这道菜以其独特的口感和丰富的营养，成为许多人餐桌上的常客。

首先，豆腐炖排骨的营养价值不容小觑。豆腐富含优质植物蛋白，低脂肪，富含钙、铁、镁等多种矿物质，对骨骼健康和血液循环大有裨益。而排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。两者结合，既满足了人体对蛋白质的需求，又补充了多种微量元素。

制作家常豆腐炖排骨，步骤简单易学。以下是详细做法：

2. 排骨焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

4. 炒制排骨：锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

5. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉等调料，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入豆腐：待排骨炖至八成熟时，加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟。

7. 出锅装盘：炖至排骨和豆腐都熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

家常豆腐炖排骨不仅味道鲜美，还具有暖胃功效。在寒冷的冬季，这道菜可以为家人带来温暖和关怀。同时，它也是一款适合各个年龄段人群食用的健康美食。不妨在家庭聚餐或日常饮食中尝试制作这道美味佳肴，让家人共享这份暖胃又营养的家常美味。"