家常豆腐炖排骨，暖身滋补家常菜\n关键词：家常豆腐、炖排骨、暖身、滋补、家常菜\n描述内容：简单易学，豆腐炖排骨，暖身滋补，适合家人共享的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集暖身滋补与美味于一身的家常菜，不仅简单易学，更是家人共享的温馨时刻。以下，就让我们一同走进这道菜肴的制作过程，感受其中的烹饪乐趣。

【食材准备】\n- 新鲜排骨：500克\n- 嫩豆腐：300克\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 青红椒：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 鸡精：适量

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入葱姜蒜，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至排骨熟透。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。\n3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒至断生。\n4. 将炖好的排骨连同汤水倒入锅中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉调味，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n5. 最后加入焯好的豆腐块，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 出锅前加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

【菜品特点】\n家常豆腐炖排骨色泽诱人，汤汁浓郁，豆腐鲜嫩，排骨软烂，营养丰富。这道菜肴不仅适合寒冷的冬季食用，暖身滋补，而且制作简单，是家庭聚餐的绝佳选择。

【健康提示】\n豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，排骨则含有优质蛋白质和微量元素，两者搭配，营养丰富，有助于增强体质。此外，炖煮过程中加入的葱姜蒜等调料，有助于去腥增香，提高菜肴的口感。

家常豆腐炖排骨，不仅是一道美味的家常菜，更是家人间情感的纽带。在这个温馨的菜肴陪伴下，家的温暖与幸福将得以传递。"