家常豆腐炖鱼头，营养滋补家常菜，家常菜，豆腐，鱼头，炖菜，营养，豆腐炖鱼头，鲜香浓郁，营养滋补，简单易做，家常必备佳肴的做法

豆腐炖鱼头是一道色香味俱佳的家常菜，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素，具有滋补强身、养颜美容的功效。下面，就为大家详细介绍这道家常豆腐炖鱼头的制作方法。

【食材】\n主料：鱼头1个（约500克），豆腐1块（约300克）\n辅料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油

【制作步骤】\n1. 将鱼头洗净，从中间劈开，用料酒、盐腌制10分钟；\n2. 豆腐切成小块，备用；\n3. 生姜切片，大葱切段；\n4. 热锅倒油，油热后放入姜片、葱段爆香；\n5. 将腌制好的鱼头放入锅中，煎至两面金黄；\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟；\n8. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀；\n9. 最后撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n1. 鱼头要选择新鲜的，煎制时注意火候，以免煎糊；\n2. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮时间过长，导致豆腐破碎；\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖鱼头，鲜香浓郁，营养滋补，简单易做，是家常必备佳肴。快快动手，为家人和朋友制作一道美味的家常豆腐炖鱼头吧！"