家常红烧肉秘制做法，掌握这几点，美味不油腻，红烧肉，秘制，家常，美味，不油腻，掌握红烧肉的秘制做法，轻松在家做出美味的红烧肉，告别油腻口感。的做法

红烧肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。然而，传统红烧肉做法往往油腻感十足。今天，就让我们揭秘红烧肉的秘制做法，轻松在家做出美味不油腻的红烧肉。

选用五花肉是制作红烧肉的基础，选择肥瘦相间的五花肉，肥而不腻，瘦而不柴。

将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

锅中放少许油，加入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等香料炒香，再加入冰糖炒至融化，呈现出红亮的糖色。

将焯好水的五花肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调味料，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。

加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂，汤汁浓稠。

待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面裹上一层亮泽的糖色，即可出锅。

通过以上六个秘制关键，您在家也能轻松做出美味不油腻的红烧肉。告别传统红烧肉的油腻口感，享受健康美味的家常佳肴。快动手试试吧！"