家常豆腐炖蘑菇，营养美味两不误，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，营养，分享一道简单易学的家常豆腐炖蘑菇做法，营养美味，适合家庭日常食用的做法

豆腐炖蘑菇，一道集营养与美味于一身的家常炖菜，不仅适合家庭日常食用，更是提高日常饮食质量的好选择。以下，我们将分享一道简单易学的家常豆腐炖蘑菇做法，让您轻松享受到营养与口感的双重盛宴。

### 菜品特点\n- **营养均衡**：豆腐富含植物蛋白和钙质，蘑菇富含维生素D和膳食纤维，两者搭配，营养全面。\n- **口感丰富**：豆腐的嫩滑与蘑菇的鲜美相得益彰，炖煮过程中，汤汁醇厚，味道鲜美。\n- **制作简便**：无需复杂工序，简单几步即可完成，适合忙碌的上班族和厨房新手。

### 材料\n- 老豆腐 300克\n- 鲍鱼菇 100克\n- 香菇 50克\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 蒜 3瓣\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 食用碱（可选）少许

### 做法\n1. **准备材料**：豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末。\n2. **焯水**：将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. **爆香**：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。\n4. **炖煮**：加入蘑菇片，翻炒片刻，然后加入适量的水，放入豆腐块。\n5. **调味**：待水开后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适量加入食用碱。\n6. **收汁**：转小火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇充分吸收汤汁的味道。\n7. **出锅**：最后撒上葱花，即可出锅。

### 小贴士\n- 豆腐焯水时，可加入少许食用碱，使豆腐更加嫩滑。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于浓稠。

家常豆腐炖蘑菇，不仅营养美味，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳品。赶快动手尝试吧，让这道美味的家常菜为您的家人带来健康与幸福！"