自制香辣烤鱼，解锁家常新境界的做法

在繁忙的都市生活中，一款美味又营养的佳肴总能给家带来温馨与满足。香辣烤鱼，以其独特的风味和简单易学的做法，成为解锁家常新境界的绝佳选择。以下，我们将为您揭秘自制香辣烤鱼的秘诀，让您轻松在家享受这一美味佳肴。

**材料准备：**\n- 鲜活草鱼一条（约1000克）\n- 生姜、大蒜、辣椒、葱适量\n- 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、胡椒粉等调味品

1. **鱼的处理：** 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后从背部切开，用刀轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

2. **腌制：** 在鱼身内外均匀涂抹盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。

3. **调味汁：** 生姜、大蒜、辣椒、葱切末，豆瓣酱剁碎，混合生抽、老抽、糖、醋，制成调味汁。

4. **烤制：** 将鱼放在烤架上，用刷子均匀涂抹调味汁，放入预热至200℃的烤箱中，烤制15分钟。

5. **翻面刷汁：** 取出鱼，翻面，再次涂抹调味汁，继续烤制15分钟。

6. **出锅装盘：** 烤至鱼皮金黄，肉质鲜嫩，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 鱼肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。\n- 烤制过程中，注意观察鱼的状态，避免烤焦。\n- 调味料可根据个人口味适量调整。

香辣烤鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。学会这道菜，不仅能提升您的烹饪技能，还能为家人带来满满的幸福感。快来动手尝试吧，让自制香辣烤鱼成为您家中的新宠！"