家常香煎豆腐，美味又简单的做法

豆腐，作为我国传统的食材之一，以其鲜嫩、营养丰富的特点深受大众喜爱。香煎豆腐，一道简单易学且美味可口的家常菜，不仅能满足口腹之欲，还能在忙碌的生活中为家人带来温馨的烹饪时光。以下是家常香煎豆腐的做法，让您轻松享受美味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花适量\n- 蒜末适量\n- 生抽、老抽适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用盐腌制10分钟，以去除豆腐的豆腥味。\n2. 鸡蛋打散，加入少许盐，调成蛋液。\n3. 将腌制好的豆腐片两面裹上蛋液，轻轻压紧，确保豆腐片均匀裹上蛋液。\n4. 热锅凉油，油温五成热时，放入裹好蛋液的豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至过程中可适量翻面。\n5. 煎至豆腐两面金黄后，撒上葱花和蒜末，继续煎1分钟，使豆腐更加入味。\n6. 最后，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，使豆腐表面着色均匀。\n7. 出锅前，撒上少许盐调味，即可出锅装盘。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐切片时尽量保持厚度一致，以确保煎制时间均匀。\n2. 裹蛋液时，确保豆腐片表面均匀裹上蛋液，这样煎出的豆腐更加金黄诱人。\n3. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎糊。\n4. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常香煎豆腐，色泽金黄，外酥里嫩，香气四溢，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。学会了这道菜，您也可以在短时间内为家人烹饪出美味佳肴，享受温馨的烹饪时光。快来试试吧！"