家常豆腐炖排骨：秘制酱香食谱，家常菜，豆腐，排骨，酱香，炖菜，教你一招家常豆腐炖排骨的秘制酱香食谱，口感鲜美，营养丰富。的做法

豆腐炖排骨，是一道家常菜中的经典之作，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。今天，就为大家分享一道秘制酱香豆腐炖排骨的做法，让你在家也能享受到美食的诱惑。

【食材】\n排骨 500克\n豆腐 1块\n生姜 1小块\n大蒜 2瓣\n大葱 1根\n八角 2个\n香叶 2片\n料酒 适量\n生抽 适量\n老抽 适量\n豆瓣酱 适量\n白糖 适量\n盐 适量

【做法】\n1. 将排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 生姜、大蒜切片，大葱切段。\n4. 锅中放入适量油，加热后放入姜片、蒜片、大葱段、八角、香叶炒香。\n5. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n6. 放入焯水后的排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 将豆腐块放入锅中，加入白糖、盐，继续炖煮10分钟。\n9. 最后，开大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。\n2. 豆腐不要炖煮时间过长，以免口感变差。\n3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道秘制酱香豆腐炖排骨，口感鲜美，酱香浓郁，营养丰富，是一道极具家常风味的美食。学会了这道菜的做法，相信你也能在家为家人烹饪出美味的家常豆腐炖排骨。"