自制香辣蟹脚煲，冬日暖胃必备，香辣蟹脚煲，冬日暖胃，美食做法，学习制作香辣蟹脚煲，暖身又暖胃，简单易学的做法

随着冬季的来临，寒冷的气候让人的胃也变得格外敏感。在这个时候，一锅热气腾腾、香辣可口的蟹脚煲无疑是暖胃的最佳选择。今天，就让我们来一起学习如何制作这道冬日暖胃的美食——香辣蟹脚煲。

- 新鲜蟹脚：500克\n- 葱姜蒜：适量\n- 干辣椒：20克\n- 青红椒：适量\n- 生抽、老抽：各一勺\n- 料酒：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 食用油：适量

1. **处理蟹脚**：将蟹脚清洗干净，去内脏和杂质，用料酒和少许盐腌制10分钟。\n2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。\n3. **煸炒蟹脚**：将腌制好的蟹脚放入锅中，翻炒至表面微红。\n4. **加入调料**：放入干辣椒、青红椒和生抽、老抽，翻炒均匀。\n5. **加水炖煮**：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. **调味出锅**：根据个人口味加入白胡椒粉，继续炖煮5分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。

- 蟹脚选择新鲜、活力足的，口感更佳。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。\n- 调味料可以根据个人口味适量增减。

通过以上步骤，一锅美味的香辣蟹脚煲即可上桌。这不仅是一道暖身又暖胃的佳肴，更是冬日里的一抹温暖。学习制作香辣蟹脚煲，简单易学，让你在家也能享受到美味的滋味。快来动手试试吧！"