家常番茄炖牛腩，营养美味两不误的做法

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【食材】\n牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜1根，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量。

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、胡萝卜洗净，切成小块；姜蒜切片。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、蒜片爆香，再加入洋葱、胡萝卜翻炒均匀。\n4. 放入牛腩块，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使牛腩表面着色。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，使牛腩熟烂。\n6. 待牛腩快熟时，加入番茄块，继续炖煮20分钟，使番茄的酸甜味融入牛腩中。\n7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和糖调味，即可出锅。

【营养分析】\n番茄炖牛腩是一道营养丰富的菜肴。牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补强壮的作用；番茄富含维生素C、维生素A和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效；洋葱、胡萝卜等蔬菜则富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和预防便秘。

家常番茄炖牛腩，既美味可口，又营养健康，是一道不可多得的佳肴。快动手尝试一下吧！"