番茄炖牛腩秘制食谱，家常美味，番茄、牛腩、炖菜、秘制、食谱，分享一道简单易学的番茄炖牛腩做法，让你轻松在家享受美味佳肴。的做法

番茄炖牛腩，一道色香味俱佳的家常炖菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或周末悠闲时光的完美选择。以下，我们将为您揭秘这道美味佳肴的秘制食谱，让您轻松在家享受这道经典炖菜的魅力。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个（中等大小）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 老抽：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切成2厘米见方的块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜蒜切片备用。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使牛腩均匀上色。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖至牛腩软烂。\n7. 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n- 牛腩选择带筋的部位，炖出的肉质更鲜美。\n- 番茄选择成熟度适中的，炖出的汤汁更加鲜美。\n- 炖制过程中不宜频繁开盖，以免汤汁蒸发过多。

通过以上步骤，一道美味的番茄炖牛腩即可完成。这道炖菜不仅保留了食材的原汁原味，还富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是营养与美味的完美结合。赶快动手尝试，让家人共享这份家常美味吧！"