番茄炖牛腩，家常美味一步到位的做法

番茄炖牛腩，一道集鲜美与营养于一身的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能为家人带来满满的幸福感。以下，我们为您揭秘这道美味佳肴的制作过程，让您轻松在家享受到地道的风味。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 蒜瓣 3瓣\n- 姜 1小块\n- 葱 1根\n- 八角 2个\n- 香叶 2片\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；蒜瓣、姜切片；葱切段。\n3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶爆香，再放入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使牛腩充分上色。\n5. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮。\n7. 番茄炖软烂后，加入葱段、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n8. 最后，撒上葱花，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 牛腩选择带筋的部分，炖出来的肉质更加鲜美。\n2. 番茄要选择成熟的，这样炖出来的汤汁更加浓郁。\n3. 炖牛腩时，保持小火慢炖，让牛腩充分吸收汤汁的味道。

番茄炖牛腩，以其独特的酸甜口感和丰富的营养，成为餐桌上的常客。学会这道菜的制作方法，您也能轻松在家为家人烹饪出美味佳肴，共享温馨时光。"