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"麻辣豆腐，作为一道集鲜、香、辣于一体的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是日常饮食中的美味佳肴。以下是一份简单美味的麻辣豆腐家常做法，让您轻松享受这道下饭神器。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 肉末 50克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽各1小勺\n- 食用油 适量\n- 盐、糖、鸡精适量\n- 水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅倒油，油温五成热时放入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。\n5. 放入肉末煸炒至变色，加入生抽、老抽调色。\n6. 倒入适量开水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n7. 加入青红椒丝，调入盐、糖、鸡精，翻炒均匀。\n8. 淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n9. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，一定要选用正宗的品牌。\n- 炒制时火候不宜过大，以免豆腐碎裂。

麻辣豆腐的家常做法简单易学，口感鲜香麻辣，非常适合家庭聚餐或日常食用。快动手尝试吧，让这道美味成为您餐桌上的常客！"