自制香辣蟹煲，家常味美，香辣蟹煲，家常菜谱，烹饪技巧，学会这道香辣蟹煲，让你在家也能享受美味佳肴的做法

香辣蟹煲，一道集鲜美与香辣于一身的家常菜，不仅能够满足味蕾的享受，更是家庭聚餐的佳品。学会这道香辣蟹煲的做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴。

**辅料：**\n- 生姜 50克\n- 大蒜 30克\n- 干辣椒 20克\n- 青椒 1个\n- 葱 1根\n- 香菜 适量

**调料：**\n- 酱油 20毫升\n- 料酒 10毫升\n- 白糖 5克\n- 盐 适量\n- 鸡精 3克

1. **准备工作**：将螃蟹、大虾、鸡爪清洗干净，去掉虾线，切成块状；生姜、大蒜切片，青椒、葱切段，香菜切碎。

2. **炒制调料**：热锅凉油，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香，再加入酱油、料酒、白糖、盐翻炒均匀。

3. **加入食材**：将切好的螃蟹、大虾、鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。

4. **煲煮**：加入适量的水，大火烧开后转小火慢煲，期间可以适量添加香菜增加香气。

5. **出锅**：待食材煮至熟透，汤汁浓稠，撒上葱花、香菜即可出锅。

- 螃蟹在购买时选择新鲜的，避免死蟹。\n- 炒制调料时火候不宜过大，以免烧糊。\n- 煲煮过程中注意翻动食材，防止粘锅。\n- 根据个人口味调整辣椒和盐的用量。

学会这道香辣蟹煲，不仅能够让你在家享受美味的家常菜，还能提升你的烹饪技能。快动手尝试吧，让你的餐桌从此多一份香气四溢的佳肴。"