家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味营养，家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味营养，简单易学，家人朋友都喜欢！的做法

"家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味营养，简单易学，是家人朋友都喜欢的一道家常菜。以下为您详细解析这道菜的制作过程，让您轻松掌握烹饪技巧。

1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 辅料：生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、芝麻油

1. 排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜切片，大葱切段，蒜切末备用。\n4. 热锅凉油，放入姜片、大葱段、蒜末炒香。\n5. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入料酒去腥。\n6. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 待排骨炖至软烂，加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n9. 最后加入芝麻油提香，翻炒均匀即可。

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使口感更佳。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，增加口感。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。\n4. 炖煮过程中，注意火候，以免烧糊。

家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味营养，简单易学，是您家中的一道佳肴。赶快动手尝试吧，相信家人朋友都会喜欢的！"