家常豆腐炖排骨：营养美味一步到位的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。以下是一份详细的制作步骤，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 辅料：姜片、葱段、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水

1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、香叶炒香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入盐、糖调味，翻炒均匀。\n9. 炖至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。

1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有补中益气、清热解毒、降低血压等功效。\n2. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、强筋壮骨等功效。\n3. 豆腐炖排骨不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。

1. 排骨焯水时，可加入少量料酒，去除腥味。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n3. 豆腐焯水时间不宜过长，以免口感变差。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养美味的家常菜，希望您能在家尝试制作，与家人共享这份美味。"