番茄炖牛腩的家常做法，香气四溢的暖胃佳肴的做法

"番茄炖牛腩，一道香气四溢的暖胃佳肴，融合了番茄的鲜甜与牛腩的醇厚，是一道极具营养的家常菜。以下，我们将为您详细解析这道美味的制作过程。

- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：1根\n- 姜：1块\n- 大蒜：3瓣\n- 青椒：1个\n- 香叶：2片\n- 八角：2个\n- 盐：适量\n- 料酒：适量\n- 食用油：适量

1. **准备材料**：将牛腩洗净，切成块状；番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片，大蒜拍碎；青椒去籽切片。

2. **焯水去腥**：将牛腩放入锅中，加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。

3. **炒香调料**：锅中加入适量的食用油，放入香叶、八角、葱段、姜片、大蒜炒香。

4. **炖煮牛腩**：将焯好水的牛腩放入锅中，加入番茄块，翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

5. **调味收汁**：待牛腩炖至八成熟时，加入青椒片，调入适量的盐，继续炖至牛腩熟透，汤汁浓稠。

6. **出锅装盘**：将炖好的番茄炖牛腩盛出，撒上葱花即可。

- 牛腩选用带筋的部分，口感更加鲜美。\n- 番茄要选择成熟的，口感更好。\n- 炖煮过程中，注意调整火力，保持汤汁浓郁。

番茄炖牛腩，一道充满家常气息的暖胃佳肴，让您在寒冷的冬日里感受到家的温暖。快来尝试一下这道美味的番茄炖牛腩吧！"