古法炖鸡，营养滋补的佳肴，关键词：古法炖鸡、营养滋补、佳肴、炖鸡做法、家常菜，描述内容：传承古法炖鸡，选用优质食材，营养滋补，简单易学，家庭必备佳肴。的做法

古法炖鸡，作为一道传承千年的经典佳肴，以其独特的烹饪技巧和丰富的营养价值，成为了现代家庭餐桌上不可或缺的美味。这道菜不仅简单易学，更能为家人带来全面的营养滋补。

1. 选用优质食材：挑选肉质鲜嫩、肥瘦相间的土鸡一只，约重1500克。搭配几根党参、枸杞、红枣等滋补药材，以增强炖鸡的养生功效。

2. 准备工作：将土鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净。将党参、枸杞、红枣等药材洗净备用。

3. 炖制过程：\n a. 锅中加入适量清水，放入土鸡，大火烧开后撇去浮沫。\n b. 将洗净的药材放入锅中，加入姜片、葱段，转小火慢炖。\n c. 炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁，捞出姜片、葱段，即可出锅。

古法炖鸡不仅美味可口，更具有丰富的营养价值。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补强身、提高免疫力、养颜美容等功效。党参、枸杞、红枣等药材则具有补气养血、健脾益肾、安神养心等作用，使得这道菜更具滋补价值。

古法炖鸡简单易学，适合家庭日常烹饪。将炖好的鸡肉切成块，搭配白米饭或面条，即可享用一顿营养滋补的美味佳肴。此外，炖鸡的汤汁也可用来煮粥，既美味又养生。

传承古法炖鸡，不仅是对传统美食的尊重，更是对家人健康的关爱。学会这道家常菜，让营养滋补的佳肴常伴左右，为家庭带来温暖与幸福。"