家常红烧肉秘制做法，酱香浓郁，美味可口的做法

红烧肉作为我国传统经典美食之一，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家分享一道家常红烧肉的秘制做法，让你在家也能享受到酱香浓郁、美味可口的红烧肉。

【食材】\n五花肉500克、生姜1块、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、食盐适量、清水适量。

【做法】\n1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 锅中放入少量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

4. 加入生姜片、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待汤汁浓稠，肉块熟透，加入食盐调味，翻炒均匀。

8. 炖至汤汁收干，肉块酥烂，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒和食盐，有助于去除肉块的腥味。

2. 炒糖色时，注意火候，避免糖色炒焦。

3. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待，才能使肉块更加酥烂入味。

通过以上秘制做法，你在家也能轻松制作出酱香浓郁、美味可口的红烧肉。快动手试试吧！"