家常香辣豆腐干做法大揭秘，关键词：家常、香辣、豆腐干、做法、揭秘，描述内容：学会这一招，香辣豆腐干在家也能轻松做！的做法

随着生活节奏的加快，人们越来越追求便捷的美食。然而，在家自制香辣豆腐干，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。今天，就让我们一起来揭秘家常香辣豆腐干的做法，学会这一招，在家也能轻松做出美味佳肴！

【食材准备】\n- 豆腐干：500克\n- 蒜末：适量\n- 干辣椒：适量\n- 生姜：适量\n- 食用油：适量\n- 酱油：适量\n- 醋：适量\n- 白糖：适量\n- 花椒粉：适量\n- 盐：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐干切成约2毫米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 干辣椒剪成小段，生姜切成末，与蒜末一起备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。\n4. 加入酱油、醋、白糖、花椒粉和盐，炒匀成调味汁。\n5. 将焯好水的豆腐干片放入锅中，快速翻炒均匀，使每一片豆腐干都裹上调味汁。\n6. 调至中小火，让豆腐干充分吸收调味汁，待豆腐干表面微焦，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐干焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐干更易入味。\n2. 调味料可以根据个人口味适量增减，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。\n3. 炒制豆腐干时火不宜太大，以免外焦里生。