秘制辣椒炒肉，家常菜中的美味传奇的做法

在我国广袤的饮食文化中，辣椒炒肉以其独特的风味和丰富的营养，成为家常菜中的一道美味传奇。这道菜色香味俱佳，不仅深受大众喜爱，更在烹饪技艺上有着极高的研究价值。以下，就让我们一同揭秘秘制辣椒炒肉的烹饪之道。

【食材准备】\n主料：猪肉（最好是五花肉）、干辣椒、青椒、洋葱\n辅料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、食用油

1. 猪肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟，使其入味。

2. 干辣椒剪成小段，青椒、洋葱切块备用。

3. 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4. 将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至表面微黄，肉块散开。

5. 加入干辣椒和青椒、洋葱，继续翻炒。

6. 调入适量的盐、糖，翻炒均匀。

7. 炒至青椒断生，即可出锅装盘。

1. 肉块腌制时，加入适量的生抽、老抽，可以使肉块更加入味。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免辣椒炒糊。

3. 加入青椒和洋葱，可以增加菜品的口感和营养。

4. 炒制过程中，可根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

秘制辣椒炒肉，不仅是一道家常菜，更是一种烹饪技艺的传承。学会这道菜，不仅能满足味蕾的享受，还能在亲朋好友面前展示您的厨艺。快来动手尝试吧，让这道美味传奇为您的生活增添一抹亮色。"