家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，美食教程的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一道鲜美入味的家常菜，以豆腐和蘑菇为主料，搭配精心调味，不仅营养价值高，而且口感丰富，是家庭聚餐的佳肴。下面，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法。

【食材】\n豆腐 1块\n蘑菇 200克\n生姜 1小块\n大葱 1根\n生抽 1汤匙\n老抽 1汤匙\n料酒 1汤匙\n盐 适量\n鸡精 适量\n食用油 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成小块；生姜切片，大葱切段备用。\n3. 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。\n4. 加入蘑菇翻炒至断生，倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。\n5. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量盐和鸡精调味。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 蘑菇提前焯水可以缩短炖煮时间，保持蘑菇的口感。\n3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖蘑菇，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。快来动手尝试吧，让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！"